Essen wie Gott in Frankreich - wer einmal französische Küche probiert hat, weiß was der Spruch bedeutet!
Die Speisekarten der Restaurants auf der ganzen Welt sind voll von französischen Begriffen. Ob Zwiebelsuppe, Coq au Vin, oder Crème Brulée - die Gerichte sind aus der gehobenen Küche nicht mehr wegzudenken und bei den Gästen beliebt wie nie. Es verwundert von daher nicht, dass in Frankreich selbst die Snacks, die es an kleinen Straßenständen zu kaufen gibt, leckerer und variabler sind, als in anderen Ländern. Baguettes mit Schinken oder Käse locken den hungrigen Touristen ebenso wie Crêpes in allen Varianten von süß bis herzhaft. Nicht zu vergessen sind auch die zahlreichen Süßspeisen wie das pain au chocolat, bei dem Croissant-Teig um Schokolade gewickelt und dann gebacken wird.
Wer unterwegs einen größeren Hunger verspürt, sollte zu einem Croque Monsieur greifen. Dieses warme überbackene Sandwich mit Käse und und Schinken, das in der Variante Croque Madame auch noch mit einem Spiegelei daher kommt, ist die perfekte Stärkung an einem spannenden Urlaubstag.
Wer seine Urlaub in Frankreich verbringt, sollte jedoch nicht nur im Stehen Essen, sondern sich die Zeit für ein Menü nehmen. Die traditionelle Küche Frankreichs bietet ein kommunikatives Erlebnis, in der Freunde und Familie an großen Tischen mindestens drei Gänge zu sich nehmen und dazu frisches Brot und die zauberhaften Weiß- und Rotweine des Landes genießen. Hier kommen nicht nur Suppen wie die berühmte Fischsuppe "Bouillabaisse" und Hauptgerichte wie Bœuf bourguignon, eine Kreation aus Rindfleisch und Burgunderwein, auf den Tisch, auch Pasteten und Terrinen werden in verschiedensten Variationen angeboten. Der letzte Gang bei einem derartigen Menü sollte in jedem Fall aus einem Käseteller, der die gesamte Käsereikunst des Landes präsentiert, bestehen. Hierauf findet man dann nicht nur Camembert und Brie sondern auch würzige Käse wie Le Comté oder Morbier.
Neben den Spezialitäten die in ganz Frankreich zu Hause sind und zumindest was Weinbergschnecken oder Froschschenkel betrifft, teilweise auch viel Mut beim Probieren erfordern, wartet das große Land mit seinen verschiedensten Regionen auch mit lokalen Gaumenfreuden auf. Zu den bekanntesten gehört sicherlich der Elsässer Flammkuchen. Wer das Languedoc besucht, sollte ein Cassoulet probieren. Und wem wiederum dieser deftige Eintopf aus weißen Bohnen, Speck, gepökeltem Schweinefleisch und Würstchen zu schwer im Magen liegt, dem bietet die Bretagne leichte Küche aus dem Meer mit Hummer und Austern.
Überhaupt findet man an der gesamten Atlantikküste Meeresfrüchte nicht nur in den großen Restaurants. Kleine Strandlokale bieten oft zu günstigen Preisen Moules et frites, also frische Miesmuscheln mit Pommes frites an. Ein besonderes Highlight stellen die außergewöhnlichen Restaurants Frankreichs dar, die neben einer Vielfalt exotischer Speisen auch für das Auge ein Leckerbissen darstellen.
Den Tag beginnen sollte man in Frankreich mit einem französischen Frühstück. Dazu zählen eine Tasse würziger Kaffee oder auch Milchkaffee und ein Croissant.
